以下是一个简单又好吃的熟猪肝做法：
材料：
- 熟猪肝 250 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 红辣椒 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 把熟猪肝洗净，切成薄片。
2. 把大葱切成段，姜、蒜切成薄片，红辣椒切成细丝备用。
3. 在热锅中倒入适量植物油，加入花椒粉煸炒出香味。
4. 加入大葱段、姜片、蒜片和红辣椒丝，煸炒至香。
5. 加入熟猪肝片，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、糖，继续煸炒至熟透。
7. 食用前可以根据个人口味，加一些葱花或者香菜装饰。
熟猪肝做法简单，口感嫩滑，营养丰富，是一款不错的下饭菜。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
