如果你想保存煮好的牛肉，可以将其存放在密封的容器中，并放入冷藏室冷藏。如果你想更长时间地保鲜，可以将其放入冷冻室冷冻。建议在冷藏牛肉前使其完全冷却。 如果你正在准备拌菜或烧烤，可以将切成薄片的牛肉放入冷藏室冷藏，然后在使用前将其取出。
牛肉炖萝卜常用的调料分为基础调味和增香两类，基础料需要食用油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、白胡椒粉，增香可以加八角、桂皮、香叶这类干香辛料。1.预处理去腥用的调料，冷水焯牛肉的时候，加料酒、姜片、葱段就够了，能充分带走牛肉里的血沫和腥膻味，不需要额外加别的调料。
