材料：
莲藕、花生、桂圆、排骨、姜片、盐
步骤：
1.将排骨焯水后冲洗干净备用；
2.莲藕去皮切成大块，花生去壳备用；
3.准备一个大锅，倒入适量清水，将排骨、莲藕、姜片一起放入锅中，煮开后再将火调小，煮上30分钟，至排骨变软；
4.把花生倒入锅中，再煮上20分钟左右；
5.在最后加入桂圆，煮上5分钟即可；
6.加入适量盐调味即可食用。
想要把莲藕煮得软糯，选对粉藕再配合正确的炖煮方法就能轻松做到。2.选对下锅水温：莲藕尽量下锅前再切，切好暂不煮的话要泡进淡盐水里防止氧化变黑；一定要冷水下锅慢慢加热，开水下锅会让莲藕表层很快成熟锁死，内部淀粉很难煮透发粉，全程保持中小火慢炖即可。
