做法：
1.将排骨洗净，放入锅中烧开水焯水，捞出备用；
2.锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，等到香味出来后加入排骨一起煸炒，直到排骨变色；
3.接着加入料酒、生抽、老抽、糖搅拌均匀，然后倒入可乐，加水淹没排骨，再放入几片八角和香叶；
4.用中火煮开，然后转小火慢慢炖煮，大概需要40-50分钟左右，直到排骨熟软入味，汤汁浓厚即可；
5.最后可以根据个人口味加盐调味，放入一点香菜装饰，即可食用。
处理干净后，把猪肚翻过来，把里面的肥油剪掉，这样吃起来不油腻，也更容易炖烂。2.火候要控制好：猪肚别直接下锅猛火煮，容易外老内生。如果想炒猪肚，先焯水或煮熟再炒，这样能缩短炒制时间，避免变老。按照这三步来，猪肚肯定不会老，吃起来又嫩又弹，口感超棒！
