材料：
- 猪肋骨300克
- 萝卜500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 萝卜去皮，洗净后切成块状。
2. 将猪肋骨焯水，撇去浮沫后捞出备用。
3. 将姜片和大葱切成丝状备用。
4. 在砂锅里加入足够的清水，放入猪肋骨、姜片和大葱，大火烧开后转小火炖煮约1小时，让肉骨的营养充分渗入到汤里。
5. 加入萝卜块并继续炖煮30分钟，直至萝卜熟软。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 萝卜切块时不要切得太小，否则炖煮过程中会变成烂泥。
2. 炖汤时火候要掌握好，以免汤烧干、糊底。
3. 可以根据个人口味加入其它调料，如党参、红枣等，增加汤的营养价值。
用砂锅炖排骨汤，大火烧开转中小火慢炖后，常规需要40-60分钟，小块肋排炖40分钟，大棒骨需要炖1小时左右。3、配菜和调料要选对时间加，如果要加玉米、莲藕、胡萝卜这类配菜，别一开始就放，要等到排骨还剩15-20分钟炖好的时候再下锅，避免配菜煮得太烂发面，盐、鸡精这类调味料也要晚放，起锅前10分钟再加，调味后焖够时间就能出锅了。
