1.清炒:将新鲜的萝卜洗净,去皮切成薄片,放入锅中翻炒,加入适量的盐和生抽,炒熟即可。
2.炖汤:将新鲜的萝卜切成小块,加入鸡骨或排骨,加水炖煮,炖到汤汁呈白色,萝卜软烂,加入适量的盐和味精即可。
3.煮粥:将新鲜的萝卜切成小块,加入大米一同煮粥,当萝卜和米熟软之后加入适量的盐和味精即可。
4.腌制:将新鲜的萝卜切成小块,加入适量的盐和糖,混合均匀后放入冰箱冷藏,腌制1-2天即可食用。
5.烤制:将新鲜的萝卜切成薄片,加入适量的油和盐,放入烤箱中烤制10-15分钟,直到脆脆的即可食用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。