笋炒五花肉怎么做

　　材料：

　　五花肉300克，鲜嫩笋200克，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐、味精、鸡精、酱油适量

　　做法：

　　1.五花肉切成薄片，用盐、味精、鸡精和酱油腌制15分钟。

　　2.鲜嫩笋去皮洗净，切成薄片；葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

　　3.炒锅加热，放入五花肉煸炒至变色，倒入葱姜蒜末、辣椒丝一起翻炒。

　　4.将笋片放入锅内，加入适量的水，翻炒均匀。

　　5.盖上锅盖，使笋片煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。

　　6.最后加入一点点味精，翻炒均匀即可。

　　小提示：

　　1.五花肉腌制时可以加入一点料酒，提味。

　　2.盐可以根据个人口味适量调整，但不宜过多。

　　3.翻炒时火力要适中，防止过火糊锅。