在家做红烧猪蹄怎么做

　　1. 准备材料：猪蹄2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒、酱油、冰糖、水。

　　2. 猪蹄洗净后，用刀背砸几下，再用开水焯一下，用清水冲洗干净备用。

　　3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

　　4. 加入适量豆瓣酱炒香。

　　5. 加入料酒炒匀，再加入酱油和冰糖，翻炒均匀。

　　6. 加入猪蹄，用锅铲翻炒均匀，使猪蹄均匀裹上调料。

　　7. 加入适量清水，调到没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约2个小时。

　　8. 炖煮至汤汁浓稠，猪蹄变软烂后即可出锅，装盘即可食用。