红薯可能会因为以下几个原因而有点酸：
1. 发酵：红薯在储存过程中可能会发酵，导致产生酸味。
2. 酸败：红薯可能因为过熟或受损而变质，产生酸味。
3. 酸性土壤：红薯可能在生长过程中吸收到酸性土壤中的物质，导致产生酸味。
4. 储存方式不当：红薯在储存过程中如果暴露在光线下或存放在潮湿环境中，容易产生酸味。
为了避免红薯有酸味，我们应该选择新鲜、储存方式正确、土壤质量好的红薯。存储时将红薯放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免直接暴露在阳光下。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
