海参怎么熬粥好喝

  海参熬粥是一种营养丰富的美食,可以提高免疫力,滋补身体。以下是几种海参熬粥的做法:

  1.海参熬粥

  材料:燕麦片、海参、姜、盐、鸡精。

  做法:

  1)将海参用清水浸泡半天,去除杂质,切成小丁备用;

  2)将一小碗燕麦片洗净,加入适量水,放入姜片,煮至粥粘稠;

  3)加入海参丁,调味即可。

  2.海参燕窝粥

  材料:燕窝、海参、鸡肉、姜、盐、鸡精。

  做法:

  1)将燕窝浸泡至泡发后备用;

  2)将海参用清水浸泡半天,去除杂质,切成小丁备用;

  3)将鸡肉切成小丁备用;

  4)将一小碗燕麦片洗净,加入适量水,放入姜片,煮至粥粘稠;

  5)加入海参丁、鸡肉丁和燕窝,调味即可。

  3.鲍鱼海参粥

  材料:糯米、鲍鱼、海参、姜、盐、鸡精。

  做法:

  1)将鲍鱼和海参用清水浸泡半天,去除杂质,切成小丁备用;

  2)将一小碗糯米洗净,加入适量水,放入姜片,煮至粥粘稠;

  3)加入鲍鱼丁和海参丁,调味即可。

  注意事项:

  1)海参需要泡发后再切丁,否则会有异味;

  2)煮粥的时候要不断搅拌,避免粘锅。

泡好的海参怎么做好吃窍门

泡好的海参怎么做好吃窍门

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。


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炒海参为什么出水

炒制时高温一加热,海参细胞受热收缩,水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来,锅底很快就会出现一层水,这其实是正常现象,说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长,或者换水不勤,海参会吸饱水分变得软塌塌的,肉质结构被破坏,炒的时候自然容易出水。


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