新鲜猪肝怎么炒嫩香又好吃

  以下是炒新鲜猪肝的做法:

  所需食材:

  - 新鲜猪肝 300 克

  - 葱 1 根

  - 姜 2 片

  - 蒜 2 瓣

  - 红椒 1 个

  - 青椒 1 个

  - 料酒 1 汤匙

  - 生抽 2 汤匙

  - 盐 适量

  - 糖 适量

  - 鸡精 适量

  - 植物油 适量

  做法:

  1. 将新鲜猪肝洗净,去掉外膜和筋膜,切成薄片。

  2. 将葱、姜、蒜切成末,红椒、青椒切成小块备用。

  3. 在锅中倒入适量的植物油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

  4. 加入猪肝片,翻炒至八成熟。

  5. 加入红椒、青椒翻炒,倒入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味。

  6. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

  炒新鲜猪肝的技巧:

  1. 炒猪肝时不要过度煮熟,否则口感会变得硬、干。

  2. 加入红椒、青椒不宜过早,以免过度炒熟。

  3. 调味料的用量可以根据个人口味调整。

  4. 炒菜时火候要适宜,以免烧焦糊底。

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