虾米如何保存不变质取决于以下几个因素：
1. 温度：虾米应该保持在低温下，在0℃-4℃的温度下保存，可以放在冰箱里。
2. 包装：虾米应该放在密封的袋子或容器中，以防异味和细菌进入。
3. 时间：虾米应该尽快食用，在购买后24小时内食用。
4. 干燥：虾米应该保持干燥，以防霉菌滋生。
5. 清洗：在食用前应该清洗干净，以去除细菌和异味。
虾米应该在低温下保存，尽快食用，且保持干燥和清洗干净，这样才能避免变质。
干虾米不用必须放冰箱，是否放冰箱要根据打算存放的时间来决定，短期存放密封后放在常温阴凉处即可，长期存放建议放冰箱延长保质期。2、长期冰箱存放方法：如果想要存放半年以上，最好放进冰箱冷藏。
