以下是一种简单的冻猪肝烹饪方法：
材料：
- 500克冻猪肝
- 适量盐、胡椒粉、料酒
- 适量葱姜蒜末
- 适量油
步骤：
1.冻猪肝先解冻，用清水洗净，去掉血块和筋膜，切成大小适中的薄片，放进碗中；
2.加入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；
3.热锅凉油，改小火，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4.放入腌制好的猪肝，翻炒至表面变色；
5.加入适量水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到猪肝熟透；
6.最后加入盐、胡椒粉调味，出锅食用即可。
小贴士：
1.腌制时间不要过长，否则会影响肝的口感；
2.熟透的猪肝表面颜色应该是均匀的，没有生肉的感觉；
3.可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等配料。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
