炖好的牛肉可以用来做汤,方法如下:
材料:
炖好的牛肉、姜片、葱段、胡萝卜、洋葱、香菇、清水、盐、胡椒粉、鲜奶油
做法:
1.准备好所有食材。牛肉切成小块备用。
2.锅中加入清水,放入姜片、葱段、胡萝卜、洋葱和香菇,煮沸后煮5分钟。
3.加入牛肉,盖上盖子,煮10分钟。
4.加入适量盐和胡椒粉,煮5分钟后关火。
5.加入鲜奶油,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1.牛肉已经炖熟,所以汤的煮制过程只需要煮10分钟即可。
2.加入鲜奶油可以让汤更加浓郁,但不宜加太多,否则会影响味道。
新鲜羊肉炖汤做原香清炖款最能突出本味,家常做法简单好操作。1.处理羊肉去膻。选带骨羊腿肉或者羊排,切成拳头一半大的块,泡进凉水里1-2小时,中间换2-3次水把血水泡干净,这比单纯焯水去膻效果好很多。2.入锅慢炖,少放配料保鲜味。