清炖排骨怎么做的好吃

　　以下是清炖排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 生姜1块

　　- 葱2根

　　- 料酒2汤匙

　　- 盐适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨洗净，切成2-3厘米的小段。

　　2. 生姜去皮，切成薄片。

　　3. 葱洗净，切成段。

　　4. 在热水中把排骨焯水，去掉血沫，备用。

　　5. 热锅冷油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

　　6. 加入焯水后的排骨，继续煸炒，直到排骨变色。

　　7. 加入料酒，煮至料酒香味消失。

　　8. 倒入足够的清水，大火煮沸后转为小火，盖上锅盖煮约30分钟。

　　9. 加入适量盐，再煮5分钟左右。

　　10. 离火，捞出葱和姜，即可享用。

　　小贴士：

　　1. 炖排骨时清水要多放一些，因为排骨会吸收水分。

　　2. 葱、姜可以放得稍微多一些，增加味道。

　　3. 炖排骨时火力要适中，避免高温加快营养素的分解。

　　4. 清炖排骨口感清淡，可以根据个人口味适当加入其他调味品。