以下是制作卤猪蹄时上色好看的几种方法：
1.酱油上色法：在卤汁中加入一定量的老抽（黑色酱油），可以使卤猪蹄上色深，色泽漂亮。
2.糖色上色法：在炒制卤汁的时候，加入适量的白糖，炒至糖变色，卤汁变为棕色，可以使卤猪蹄上色呈现出深棕色，晶莹透亮。
3.茶叶上色法：在卤汁中加入一包普洱茶叶，将茶叶煮沸后捞出，可以使卤猪蹄上色深，色泽红亮。
4.醋上色法：在卤汁中加入一定量的醋，可以使卤猪蹄上色呈现出鲜红色，且口感更加鲜美。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
