1. 烤鱿鱼：将鱿鱼切成适当大小的块或环，加入橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香等调味料腌制，然后放在烤盘上烤制至金黄色即可。
2. 炸鱿鱼：将鱿鱼切成小块或环，裹上面粉或面包糠，然后用热油炸至金黄色。
3. 炒鱿鱼：将鱿鱼切成片或丝，加入葱姜蒜和各种蔬菜翻炒，调入适量的盐和酱油即可。
4. 酱烤鱿鱼：将鱿鱼切成适当大小的块或环，加入鲜酱油、料酒、蜂蜜等调料腌制半小时，然后放在烤盘上烤制至熟透即可。
5. 清蒸鱿鱼：将鱿鱼切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、料酒和清水搅拌均匀，然后放在蒸锅中蒸熟即可。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
