干海参有轻有重主要是因为其干燥程度和处理方式不同。在干燥过程中,海参的水分含量会不同,导致重量不同。不同的加工方法也会影响海参的重量,比如有些加工方法会去除海参的内脏和水分,从而减轻重量。干海参的重量轻重与其干燥程度和加工方式有关。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参,冷藏是最佳选择。若需运输,可将海参放入保温箱,底部铺满碎冰,顶部覆盖保温层,可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态,若发现冰块融化过快或海参体表发黏,需立即处理。