冰冻汤圆做芝麻球的步骤如下：
材料：
- 冰冻汤圆
- 糯米粉
- 玉米淀粉
- 纯净水
- 红豆沙
- 芝麻酱
- 白糖
- 植物油
步骤：
1.将糯米粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合均匀。加入适量的纯净水，揉成软硬适中的面团。
2.将面团搓成小圆球，压扁后包入适量的红豆沙，然后搓成汤圆形状。
3.将搓好的汤圆放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入冰箱冷冻室冷冻。
4.在锅中加入适量的植物油，放入适量的糯米粉和白糖，小火翻炒至香味出来。
5.将芝麻酱和少量纯净水加入锅中，用小火翻炒均匀，成芝麻糊状。
6.将冷冻的汤圆放在盘子里，用勺子把炒好的芝麻糊涂抹在汤圆表面，撒上一些芝麻粒即可。
7.将盘子放入冰箱冷冻室冷冻，等到汤圆表面冻硬后取出即可食用。
注意事项：
- 冷冻汤圆需要煮熟，否则会影响口感。
- 炒芝麻酱时火力要小，以免炒糊。
- 涂抹芝麻糊时要均匀，避免表面不一致。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
