1. 避免损伤:在收获或购买红薯时,必须避免损伤或压力。红薯的皮容易受损,所以要小心处理。
2. 置于阴凉通风处:选择一个干燥、通风良好的阴凉处来存放红薯。它们应该远离阳光和热源。
3. 不要洗净红薯:不要洗净红薯,否则会增加其水分含量。只需轻轻擦拭即可。
4. 使用储藏袋或木制箱:将红薯放入储藏袋或木制箱中,使其与空气隔离。不要使用塑料袋,因为它们不透气。
5. 定期检查:定期检查储藏红薯的状态,如果有任何迹象表明它们开始腐烂,需要立即将其取出并使用。
快速翻炒均匀,让每一块红薯都裹上调料的香气。这样炒出来的红薯,外皮微微焦黄,内里软糯香甜,既保留了红薯本身的营养,又融入了调料的醇厚,是一道健康又美味的家常佳肴,让人回味无穷。