1.冻海参需要先解冻,将海参放入盆中,加入适量的清水,浸泡片刻,直至完全解冻。
2.将解冻后的海参用剪刀剪开,去除内脏和残留物。
3.用清水反复冲洗海参,直至洗净为止。
4.将海参用清水浸泡片刻,再用清水反复冲洗,使其***洗净。
5.将洗净的海参沥干水分,即可使用。
炸好的葱油别倒,留着炒海参用,这油里全是葱的精华,比普通油香十倍!水开后放海参,转小火咕嘟10分钟,让海参吸饱汤汁。最后撒点葱花,把之前炸脆的葱绿段垫在盘底,海参往上一摆,这卖相直接拉满!