以下是判断松花皮蛋是否坏掉的方法：
1.查看蛋壳的外观：蛋壳外观应该光滑，没有裂痕，有均匀的褐色色泽。如果蛋壳有裂痕或变色，则表明松花皮蛋可能已经坏了。
2.闻一闻：将蛋壳靠近鼻子嗅一下，如果有刺鼻的气味，则表明松花皮蛋已经变质。
3.观察蛋黄：将松花皮蛋打开，观察蛋黄是否变黑或发霉。如果蛋黄变色或长出黑点，则表明松花皮蛋已经变质。
4.检查蛋清：如果蛋清有浑浊或异味，则表明松花皮蛋已经变质。
如果松花皮蛋外观有明显变化或闻起来有异味，都应该被视为已经变质，不适合食用。
一个皮蛋和一个鸡蛋的热量因多种因素而异，包括蛋的大小、烹饪方式以及制作工艺等。对于关注热量摄入的人群来说，在食用皮蛋和鸡蛋时，可以结合自身的饮食计划，合理控制摄入量，以达到营养均衡和热量控制的目的。
