蒸红薯为什么水水的

　　蒸红薯会散发出大量的水分，这是由于红薯中含有大量低分子量的多糖和蛋白质分解产物，这些物质随着温度的升高会溶解在水中，形成水分。红薯中也含有很多的天然果胶，这些果胶能够吸收水分，使红薯变得更加水润。蒸红薯时会产生大量的水分，让红薯看起来水水的。