煮米线时，需要注意以下几点：
1. 水开后再放米线，不要把米线放在冷水里，否则容易粘成一团。
2. 在水中加入一些盐或油，可以防止米线粘在一起。
3. 煮米线的时间不要太长，一般煮3-5分钟即可，过长时间容易变得烂糊。
4. 煮好米线后，立即用清水冲洗一下，可以去掉多余的淀粉和粘性。
5. 在食用米线之前，加入一些调料和汤料，可以增加米线的味道和口感。
魏家凉皮门店的三鲜米线，配料按用途可分为汤底配料、成品配菜码、自助调味三类，具体明细如下：1.汤底配料：熬制底汤用猪棒骨、老母鸡打底熬煮，过程中加入干香菇、黄花菜提鲜，出锅前再加少量枸杞增鲜点缀，保证底汤清鲜不腻的基础口感。
