以下是一些可以使羊肉炖汤不膻的方法：
1. 洗涤：在烹饪羊肉之前，应将其浸泡在冷水中，加入盐和食醋。这可以帮助去除羊肉中的脂肪和异味。
2. 煮沸：在开始炖汤之前，应将羊肉放入沸水中煮沸约5分钟，然后捞出来冲洗干净。这样可以帮助去除羊肉的异味和脂肪。
3. 选用新鲜的羊肉：避免使用过老或腥味太重的羊肉。
4. 增加香料：在烹饪羊肉炖汤时，可以添加花椒、姜、葱等香料，这些香料可以帮助去除异味，并使羊肉更加美味。
5. 用热水烧：在烹饪羊肉炖汤时，应使用热水而不是冷水，这可以帮助去除异味，并使羊肉更加鲜美。
6. 加入酒：在烹饪羊肉炖汤时，可以加入少量米酒或白酒，这可以帮助去除异味，并使羊肉更加鲜美。
