1. 把即食海参放入冷冻库中保存,冷冻库的温度在-18度以下。
2. 想要解冻即食海参时,取出所需海参,将其放在室温下解冻。
3. 可以将即食海参放入冷水中解冻,这样解冻速度较快,同时也能避免海参的质地变软。
4. 直接放在冷藏室中解冻,这个速度比较缓慢,但是也不会影响到海参的口感。
5. 建议不要用微波炉进行解冻,这样会影响到即食海参的口感和质地。

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。
