1. 准备材料：蒸熟的红薯，面粉，白糖，油。
2. 将蒸熟的红薯捣成泥状。
3. 在红薯泥中加入适量的面粉和白糖，并搅拌均匀。
4. 将搅拌好的红薯面糊放入锅中，加入少量油，用中火煎至两面金黄即可。
5. 取出红薯饼，放在盘子中，可以用刀切成小块，再撒上少许白糖和肉桂粉进行装饰。
6. 红薯饼可以直接食用，也可以配上热牛奶或豆浆一起享用。
提示：在煎红薯饼的过程中，如果锅底有些干，可以再加入一些油，以免糊锅。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
