以下是炒田螺的一个简单食谱，不加辣椒。
材料：
- 500克新鲜田螺
- 2汤匙橄榄油
- 4瓣大蒜，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 1个红甜椒，切碎
- 1个黄甜椒，切碎
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙白胡椒粉
- 盐适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将田螺清洗干净，并用大量水冲洗一遍，确保所有的沙子和杂质都被清洗掉。
2. 在一个平底锅里，加入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜和洋葱，炒至变软。
3. 加入红甜椒和黄甜椒，继续炒至变软。
4. 加入田螺，炒至熟透，期间不需要加水。
5. 加入鱼露、白胡椒粉和适量的盐，翻炒几分钟。
6. 撒上少量葱花即可。
温馨提示：
- 田螺炒得时间不宜太长，避免口感变硬。
- 鱼露可以提升菜肴的鲜味，但如果您不喜欢它的味道，也可以不加。
- 如果你想要更多的蔬菜，可以加入豆角、蘑菇、西兰花等等，根据个人口味自由搭配。
