以下是米线快速泡开的方法:
1. 将米线放入热水中浸泡5-10分钟后,倒掉水,加入开水再浸泡2-3分钟即可。
2. 将米线放入微波炉中加热1-2分钟,直到米线变软,然后倒掉水,再用开水浸泡1-2分钟即可。
3. 将米线放入沸水中煮1-2分钟,倒掉水,再用开水浸泡1-2分钟即可。
4. 将米线放入盆中,用开水烫5-10秒钟,然后用筷子快速搅拌几下,再倒掉水,用开水浸泡1-2分钟即可。
不要用冷水泡米线,否则会导致米线不易变软。泡开后的米线可以进行过水或煮熟等处理,以便更好地烹饪和食用。

1.从升糖指数来看,米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料,淀粉中支链淀粉比例高,且市售米线多经过精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解为葡萄糖,导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖,因为软烂的食物更容易被消化吸收。