莲藕墨鱼排骨汤的做法窍门

　　1. 汤底选用骨头和莲藕，骨头可以选择猪骨或牛骨，但不要使用鸡骨，因为它容易使汤味道变得不纯净。莲藕本身就有一定的甜味和香气，可以增加汤的鲜美度。

　　2. 墨鱼和排骨要提前腌制一下，这样能够使它们更加入味。腌制时间在30分钟以上。

　　3. 加入适量的白胡椒粉和姜片可以使汤更香更味美。

　　4. 炖的时间要足够长，至少1个小时以上，才能使汤变得浓郁。

　　5. 最后加入盐要适量，不要加太多，否则会影响汤的鲜美度。