萝卜丝虾皮炒的窍门如下：
1.先将萝卜丝焯水，使其变软，更容易炒熟。
2.锅热后，加入少量油，将虾皮炒香。
3.接着加入萝卜丝翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒。
4.最后加入少量的水，煮至水分蒸发，萝卜丝变软且入味即可出锅。
5.为了萝卜丝炒出来更香甜可口，可以加入少许的姜末和蒜末，炒出香味后再加入萝卜丝和虾皮。
2、调馅做主食，泡好沥干的虾皮切碎，拌进饺子、包子或者蒸饺的馅里，最经典的就是韭菜鸡蛋虾皮馅，一口下去鲜中带香，比纯肉馅还清爽解腻，平时蒸鸡蛋羹的时候，也可以在蛋液里撒一小把碎虾皮，蒸好的蛋羹鲜得很，配早餐特别合适。
