排骨清炖萝卜怎么炖更好吃

  1. 准备食材:排骨、胡萝卜、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

  2. 排骨焯水:将排骨放入热水中焯水,捞出洗净备用。

  3. 热锅煸炒:将姜片、葱段放入锅中煸炒,加入排骨煸炒至表面微黄色。

  4. 加入清水:加入约两倍排骨的清水,放入适量盐和料酒。

  5. 加入胡萝卜:将胡萝卜切成小块,加入锅中。

  6. 炖煮:大火煮开后转小火慢慢炖煮,至排骨和胡萝卜都变得柔软烂糯,汤汁慢慢收浓即可关火。

  7. 享用:将炖好的排骨清炖胡萝卜盛出,加入适量汤汁,撒上些许葱花即可食用。

  注意:炖煮时间要足够长,才能让排骨和胡萝卜充分煮烂,汤汁也会变得更为浓郁。

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