煮黑米、小米、大米的方法都基本相同：
1.先将米洗净，放入锅中。
2.加入清水浸泡20-30分钟，让米粒充分吸水。
3.将锅放在炉子上，大火烧开水。
4.等水烧开后，将火调小，盖上锅盖让米继续煮熟。
5.煮米的时间根据米种不同，一般大米约需20分钟左右，小米、黑米需30-40分钟。
6.当米饭变软糯，水分被吸收干净，即可关火。
7.等米饭稍微凉下来，才能开盖享用。
同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
