黄鳝怎么清洗才干净

　　1. 先将黄鳝放入清水中浸泡约30分钟，让鳝鱼排出肠内的泥沙和污物。

　　2. 取出黄鳝，用清水冲洗数次，让表面的泥沙全部清洗干净。

　　3. 用刀将黄鳝的头和尾巴去掉，然后把鳝鱼斜着切成厚片。

　　4. 将黄鳝片放入加了盐的开水中煮1-2分钟，煮熟后捞出。

　　5. 将煮熟的黄鳝片放入清水中浸泡，让鳝鱼表面的黏液全部洗净。

　　6. 将清洗干净的黄鳝片放入清水中煮熟，再取出即可用来烹制不同的菜肴。