1. 煮沸：将生牛肉放入锅中，加入足够的水，煮沸并保持沸腾状态至少10分钟，直到牛肉内部完全熟透。
2. 冷却：将煮熟的牛肉放入凉水中迅速降温，以停止烹饪过程并防止细菌滋生。
3. 切片和包装：将牛肉切成适当大小的片，将其放入密封的容器中，冷藏或冷冻保存。
注意事项：
1. 食用前应将冷藏或冷冻的牛肉完全加热煮沸，确保内部温度达到70℃以上。
2. 储存时间不宜过长，建议在3-4天内食用完毕。
3. 储存时可以加入一些盐和调味料，以增加味道和保鲜效果。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
