膳食纤维指的是人类食物中难以被消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物食物中，如水果、蔬菜、谷物、豆类、坚果等。常见的膳食纤维包括果胶、半纤维素、不溶性纤维等。膳食纤维对人体有许多好处，如促进肠道蠕动，维持肠道健康，降低胆固醇、血糖等。
红肉是营养学上的分类，指烹饪前外观呈红色的哺乳动物来源的肌肉类肉，日常常见的红肉主要包括猪、牛、羊等家畜肉及其各类加工制品。
