水煮牛肉的牛肉怎么腌制

　　水煮牛肉的牛肉腌制方法如下：

　　材料：

　　- 牛肉片250克

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 生姜适量

　　- 大葱适量

　　- 花椒适量

　　做法：

　　1. 将牛肉片放入大碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制30分钟；

　　2. 生姜切成片，大葱切成段，备用；

　　3. 热锅凉油，加入生姜片和花椒煸香；

　　4. 加入适量水，放入大葱段，烧开后放入腌制好的牛肉片；

　　5. 煮至牛肉变色后，捞出牛肉片，放入凉水中浸泡，使其更加嫩滑；

　　6. 捞出已浸泡过的牛肉片，切成薄片，码在盘中，撒上葱花和辣椒面即可。

　　注：腌制时间不宜过长，否则会影响牛肉的口感。