油条为什么是两股，主要是因为制作的过程中需要将面团拉长，然后用刀将其切成两段，再将两段用手拉长成为两股。这样制作的油条可以更好地保持形状和口感，并且更容易炸熟。油条两股的形状也更加方便食用和撕开。
剩下的油条用空气炸锅或者平底锅干煎加热最好吃，能最大程度还原外脆里软的口感，不会像微波炉直接加热那样软塌发皮。
