干米线保存的方法是放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可以将干米线放入密封袋或容器中，以防止空气进入，影响质量和口感。在保存期间应定期检查干米线的状态，如果发现变质或有异味，应及时丢弃。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
