干米线保存的方法是放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。可以将干米线放入密封袋或容器中，以防止空气进入，影响质量和口感。在保存期间应定期检查干米线的状态，如果发现变质或有异味，应及时丢弃。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
