莲藕栗子排骨汤的做法

　　材料：

　　- 莲藕 1 根

　　- 栗子 100 克

　　- 排骨 500 克

　　- 姜 4 片

　　- 葱 2 根

　　- 料酒 2 汤匙

　　- 盐 适量

　　- 水 适量

　　做法：

　　1. 排骨洗净放入开水中焯水，捞出备用。

　　2. 莲藕去皮，切成小块；栗子剥皮，放入开水中焯水，捞出备用。

　　3. 热锅凉油，姜片、葱段爆香；加入焯过水的排骨煸炒。

　　4. 加入适量的料酒，炒匀。

　　5. 加入足够的水，加盖大火煮沸后转小火煮 20 分钟。

　　6. 加入焯过水的栗子和莲藕。

　　7. 继续小火煮 1 个小时左右，煮至排骨和莲藕软烂入味。

　　8. 加适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　- 如果想要汤更浓稠，可以使用高压锅加强煮沸。

　　- 在煮汤过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等。