新鲜的洋槐花可以保存在冰箱里，将洋槐花用湿纸巾包裹好，放在保鲜盒中，放入冰箱冷藏室内保存。可以存放3-5天左右。如果要保存更久时间，可以将洋槐花放在食用油中浸泡，放在阴凉、通风处保存。但是浸泡在油中的洋槐花不宜食用。
冷冻过的洋槐花提前解冻控干水分后，就能做成多种好吃的家常料理，最受欢迎的做法是蒸洋槐花、调馅做面点、做槐花煎蛋。1.做经典蒸洋槐花：把冷冻洋槐花放在常温下自然解冻，大多冷冻洋槐花都是冻前提前焯水处理过的，化透后直接用手挤掉多余水分就行，如果是生冻的就解冻后放开水里焯1分钟捞出挤水。
