泡发好的鱿鱼干可以放入冰箱冷藏保存，或者放入密封袋中放置阴凉干燥处保存。建议在3-5天内食用完毕以保持食材的新鲜口感。若长时间保存，应定期检查食材的状态，如有变质、霉变等情况应及时处理。
鱿鱼焯水后“消失”主要因烹调方式不当或食材不新鲜，与造假无关。1.烹调时间过长是主因多数案例中，鱿鱼焯水时间接近8分钟，远超正常范围。水发鱿鱼若吸水过多，长时间蒸煮也会严重缩水甚至溶解。
