牡蛎如何处理干净

　　1. 先将牡蛎洗干净：将牡蛎放在清水里浸泡30分钟，然后轻轻刷洗牡蛎，在清水中多次冲洗。这样可以去除牡蛎上的泥沙和污垢。

　　2. 去除牡蛎壳上的污垢：用刀轻轻刮去牡蛎壳上的污垢，注意不要伤到牡蛎肉。

　　3. 去除牡蛎肉里的沙子：将牡蛎放在清水里浸泡2小时以上，这样沙子就会浮到水面上，然后将牡蛎放在篮子里，用清水冲洗。

　　4. 开牡蛎：将牡蛎放在开着的蒸锅里，蒸5分钟左右，等牡蛎壳口张开后，用刀子轻轻割开牡蛎肉，取出肉质即可。