1. 将白萝卜洗净、去皮、切成小块或片。
2. 将切好的白萝卜块放入蒸锅中，加水适量。
3. 开中火蒸15-20分钟，或者根据自己的蒸锅蒸制时间来定。
4. 蒸熟后，用筷子或牙签插入萝卜，如果容易插入，就表示蒸熟了。
5. 取出蒸熟的白萝卜块，滗去多余的水，撒上少许盐和橄榄油，拌匀即可。
6. 如果想让白萝卜的口感更加鲜嫩，可以在蒸之前先将白萝卜块泡一下冷水，再进行蒸制。
想要腌出脆爽开胃、酸辣够劲的泡椒酸辣白萝卜，选新鲜不糠心的白萝卜、提前杀水控干、把握好酸甜比例再冷藏密封腌制，就能做出好吃的成品。
