小河干是一种常见的咸味干货，可以用来炒菜或者煮粥。以下是一种简单的小河干炒法：
所需材料：
小河干
葱姜蒜
辣椒
盐
生抽
料酒
糖
步骤：
1. 将小河干放入水中浸泡约20-30分钟，去除杂质和泥沙。
2. 热锅倒油，加入切好的葱姜蒜和辣椒爆香。
3. 加入小河干翻炒数分钟。
4. 加入盐，生抽，料酒和糖翻炒均匀即可。
小提示：
小河干自带咸味，所以在加盐时要控制好份量，以免过咸。也可以根据自己的口味加入一些蔬菜或肉类等食材来丰富口感。
干虾米不用必须放冰箱，是否放冰箱要根据打算存放的时间来决定，短期存放密封后放在常温阴凉处即可，长期存放建议放冰箱延长保质期。2、长期冰箱存放方法：如果想要存放半年以上，最好放进冰箱冷藏。
