一般情况下，煮海虾需要煮5-8分钟，直到它们变色变红。如果使用蒸的方法，需要蒸8-10分钟左右，直到它们变红，代表已经熟透了。但是熟海虾的时间也会因不同的海虾种类和大小而有所不同。为确保煮熟，使用食品温度计将海虾的中心温度测量到145°F（63°C）以上。
海虾并非完全没有寄生虫，只是携带可感染人体的有害寄生虫的概率极低，符合安全标准的正规海虾食用后几乎不会有寄生虫感染风险。1，海水高盐环境淘汰了绝大多数有害寄生虫。2，能在海虾体内存活的寄生虫大多无法感染人类。
