草鱼和花鲢都可以用来做水煮鱼，但口感略有差别。草鱼肉质较为细嫩，适合制作水煮鱼，口感柔嫩，汤汁味道鲜美。花鲢肉质较紧实，口感更有嚼劲，适合炖煮或煎炸。如果要选择哪个做水煮鱼好吃，建议选择草鱼。
在中国丰富的水产资源中，河鲈鱼与草鱼无疑是餐桌上的两大常客。无论是河鲈鱼还是草鱼，只要烹饪得当，都能成为餐桌上的一道美味佳肴。河鲈鱼与草鱼的美味较量，实则是一场没有胜者的平局，因为它们各自都在以自己的方式，诠释着水产品的独特魅力。
