如果腊排骨太淡了，可以试着用以下方法增加咸味：
1. 加盐：在煮腊排骨的时候，加入适量的盐，煮到汤汁浓郁，口感咸香。
2. 加酱油：腊排骨可以配以适量的生抽或老抽，增添风味。
3. 加调味料：可以尝试加入姜、蒜、香菜等调味料，提高风味。
4. 泡发：将腊排骨提前用清水泡发一段时间，也可以加入适量的盐、料酒等调味料，泡发后再烹制。
注意：腊排骨本身就比较咸，加盐或调味料时要适量，以免过咸。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
