冬瓜雪梨排骨汤的做法

　　材料：

　　冬瓜一个、雪梨一个、瘦排骨适量、姜片适量、葱段适量、食盐适量、清水适量

　　步骤：

　　1. 将瘦排骨焯水后洗干净备用。冬瓜去皮、去瓤，切成大小适中的块备用；雪梨去皮、去核，切成大小适中的块备用。

　　2. 热锅凉油，加入姜片、葱段炒出香味，放入瘦排骨翻炒出油脂。

　　3. 加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加盖用小火煮30分钟左右。

　　4. 将切好的冬瓜和雪梨加入锅中，继续煮10分钟左右，直到冬瓜和雪梨熟烂。

　　5. 最后放适量的食盐调味，煮开即可。

　　小贴士：

　　1. 冬瓜和雪梨都是富含水份的食材，所以加入足够清水的同时不要太多，以免稀释了汤的味道。

　　2. 如果想让汤更加鲜美，可以在煮排骨的时候加入一些猪骨或鸡骨一起煮。

　　3. 喜欢口感更加嫩滑的话，可以将煮好的汤用滤网滤去杂质，再重新煮开，效果更佳。