豆芽需要充足的光照和适宜的温度、湿度、通风等条件来生长。如果光照不足、温度过低或过高、湿度过大或过小、通风不畅等条件不合适,都会影响豆芽的生长,导致豆芽长得不好。豆子的品质和发芽率也会影响豆芽长势。在种植豆芽时需要注意以上因素,才能让豆芽长得更加健康、茂盛。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏,可保存2-3天保持脆嫩新鲜,无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存,不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放,尽量不要贴在冰箱内壁,避免温度过低冻伤豆芽影响口感,这样存放能保持2-3天的新鲜度。